Ragù di Lepre

Vendita Salse e sughi a Castelfiorentino

Codice articolo

Cod. art. RAGU' DI LEPRE


Marca

artigianale made in italy


Prezzo

€ 6,80


Varianti


Descrizione

Caccia e Corte, il nostro Ragù di Lepre

Questo animaletto (Lepuse europaeus)ha sempre scorazzato nelle campagne Toscane, ed è stato cibo gradito per chi fosse riuscito a catturarlo.

Nell'affresco della "Cavalcata dei Magi" che Benozzo Gozzoli dipinse in palazzo Medici-Riccardi in Firenze si vede, all'uscita di un bosco, un falcone con una lepre fra gli artigli, un'amazzone e di fronte a lei un cavaliere. Il Gozzoli raccontava che il cavaliere cercando di catturare la lepre I'aveva spinta fuori dal bosco, dove il falcone della bella amazzone l'aveva ghermita. Ne nacque una pacata discussione sul chi fosse preda, discussione che fu risolta quando la dama invitò il cavaliere a recarsi al castello di lei dove avrebbero gustato assieme l'agognata preda.

La sua consacrazione è abbinata alle Pappardelle 


Le foto hanno carattere puramente indicativo

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